Besøk hos Davide Balestri

Inspirerende møte med Davide Balestri og hans kone Federica i Lari, Toscana. Her lager de skinker og pølser på «gamle» måten. Råvarer kun fra dyr som har fått gått ute og hatt et godt liv. Og selvsagt som er fra Toscana. Pølsene og skinkene blir modnet i den gamle teglstein-kjelleren der de styrer luftfuktighet og […]

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *